Bolo dos Anjos

Bolo dos Anjos
Ingredientes:
8 claras
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de baunilha
1 colher de sobremesa de raspas de casca de laranja
½ xícara de chá de fubá
½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata as claras em neve, adicione o açúcar, a baunilha e as raspas de laranja e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira, misture o fubá, a farinha e o fermento e alterne nas claras, mexendo levemente.
Recheio rápido de nozes
Ingredientes:
8 gemas
1 lata de leite condensado cozido
1 litro de leite
1 xícara de chá de maisena
2 xícaras de chá de nozes trituradas
Modo de preparo:
Bata as gemas, o leite condensado, o leite e a maisena no liqüidificador.
Leve para cozinhar até ponto de creme, adicione as nozes, mexa e deixe esfriar.