Bolo Mousse de Mangabá

Bolo Mousse de Mangabá

para quem não sabe mangabá é uma fruta do norte que particulamente não gosto. 

Mas podemos substituir por outra fruta.

Siga o passo a passo .

Ingredientes: Bolo

300gr de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
300ml de suco de laranja
3 ovos

 

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga. Retire da batedeira

 e junte aos poucos a farinha de trigo alternando com o suco.

Por último, coloque o fermento em pó. Mexa delicadamente.

Coloque a massa em forma de furo central,

untada e polvilhada, asse em forno médio pre aquecido

 por aproximadamente 35 min ou até dourar. Reserve.

Mousse de Mangaba:

 
300ml de suco de mangaba
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 saches de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água

 

Hidrate a gelatina na água e leve para dissolver

em banho-maria. Depois de hidratada resfrie a

 gelatina usando um recipiente

com água (um banho Maria frio). Reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador,

acrescente a gelatina e bata para misturar.

Cobertura: 

200gr de chocolate branco
100gr de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque

Desmanche o chocolate com o creme de leite em

 banho-maria, junte o licor e

 leve à geladeira por

 aproximadamente 4 hr.

Montagem: 

Com o bolo assado e frio, retire a tampa

 e faça um corte circulando-o, nas extremidades.

 Retire a parte central do bolo. Coloque a mousse

 de mangaba no centro do bolo (escavado previamente).

 Coloque a tampa do bolo novamente e cubra

 com a cobertura, decore a gosto.

 Leve à geladeira por

 aproximadamente 4hr.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 13,45 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Agosto/2009

 Fonte:Receita Francisca Dantas

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