Tortinhas de Frango Especial

Ingredientes:

6 Fatias de pão de forma integral
 2 Colheres (sopa) de óleo

1 Cebola pequena picada
 3 Dentes de alho picados
 600g de peito de frango em tirinhas
 2 Colheres (sopa) de mostarda
 3 Colheres (sopa) de molho inglês
 1 Embalagem de creme de leite
(200g)
Salsinha picada a gosto
 Tempero para aves, peixes, legumes e saladas a gosto
 2 Colheres (sopa) de queijo
Parmesão ralado
 Modo de preparo:
1º Forre 6 tigelinhas untadas (8cm de diâmetro) como pão. Reserve.
2º Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e frite bem até dourar bem.
3º Junte os demais ingredientes e misture. Recheie as tigelinhas reservadas e leve ao para gratinar. Sirva a seguir.

Rendimento:6 porções

Bolo de azeitona, parmesão e peito de peru

Este bolo salgado é uma delicia.  Ótimo para o lanche da tarde.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 2 colheres (sopa) de manjericão bem picado
. 1 1/4 de xícara (chá) de azeitona preta bem picada
. 2 xícaras (chá) de peito de peru em cubinhos
. 8 ovos batidos
. 3/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

 

1. Aqueça o forno a 180 ºC.
2. Misture a farinha de trigo com o queijo, o manjericão, a azeitona e o peito de peru.
3.  Junte os ovos, a manteiga e o fermento e misture bem.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Transfira a massa para uma forma de bolo inglês, com 28 x 11 cm, untada com azeite.
6. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
7. Retire do forno e desenforme. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
fonte:M de mulher

Delicioso cupcake salgado

Na postagem anterior fiz Cupcakes doces. Hoje postarei Cupcakes Salgados que são 

deliciosos fiz ontem a tarde.

Ingredientes

Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
200g de peito de peru picado
100g de azeitonas picadas
100g de tomate seco picado
200g de requeijão cremoso 

Modo de preparo:

No copo do liquidificador coloque os ovos, o leite,o óleo, o queijo ralado bata uns segundos depois coloque a farinha de trigo bata novamente e por ultimo coloque o fermento em pó e bata um pouco. Coloque nas forminhas de papel para mini cupcakes  quase completando. Ao contrario do cupcake doce que não pode encher muito no salgado como a massa é mais pesada coloque deixando somente um pouco para completar.. Leve ao forno para assar a 180ºC pré aquecido por aproximadamente 30 a 40minutos ou até corar.

Depois de assados coloque numa grelha para esfriar isto evita que o papel da forminha grude.

 Depois de frio misture os ingredientes do recheio e faça uma pequena cavidade e coloque o recheio. Ou coloque o recheio da sua preferência. E por ultimo faça um purê de batata com catupiry ou requeijão. Coloque num saco de confeitar com bico pitanga . Enfeite com azeitonas.
Pode variar com purê de abobora bem temperado  com requeijão.

 

Aqui vai uma dica:

Para facilitar coloque a massa ou a cobertura num saco de confeitar e prenda com um pregador de roupas isto facilita na hora de encher o saco. Coloque dentro de um copo e abra assim ficará mais fácil de encher o saco com mais massa.

Receita aprovada
Fica delicioso e bonito.

Rende:  34 mini cupcakes

Coxinha de Liquidificador

Coxinha de liquidificador: faz o maior sucesso!

Rendimento: 120 porções

Dificuldade: Fácil

Calorias: 109 por porções

Ingredientes:

Massa:
· 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 2 gemas
· 1/4 de xícara (chá) de óleo
· 2 colheres (sopa) de requeijão
· 2 colheres (sopa) de iogurte natural
· 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
· 100 g de margarina
· 1 cebola picada
· 3 dentes de alho picados
· 500 g de peito de frango cozido e desfiado
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· 1/2 copo de requeijão
· 2 ovos batidos
· Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Massa:
No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.  
Recheio:
Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.  
Montagem:
Molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso.
fonte:M de Mulher

Hora do lanche: Bolo salgado

Já cansou da torta de liquidificador velha de guerra mas ainda quer uma receita rápida, fácil e de dar água na boca para o lanchinho?

Essa foto bonitona aí é do Marco Gomes.
A forma com buraco no meio ajuda a dar um toque inusitado na receita.
Olha que cara boa!

Bolo salgado

• 3 claras em neves
• 3 gemas
• 1 xícara de azeite
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 7 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 4 tomates picadinhos
• 100 gramas de queijo ralado
• 100 gramas de azeitonas
• 1 pimentão amarelo
• 1 maço de coentro

Tempo
40 minutos

Veja o passo-a-passo da receita.

Deixe as claras em neve na geladeira, por enquanto.
Primeiro, misture as gemas, a farinha, o azeite e o fermento. Depois os outros ingredientes.

Usei a batedeira, mas dá pra misturar na mão sem problemas.

Junte as claras em neve aos poucos.

A massa vai ficar meio líquinda, mesmo.

Forma untada e enfarinhada, 30 minutos no forno devem ser suficientes!
Prontinho! Delícia.

Torta de Frango e Requeijão c/ Massa Podre

 Esta massa derrete na boca, é facílima de manusear, e cai bem com diversos recheios.

Vamos à receita...

Torta de massa podre

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de margarina

1/2 xícara de óleo

1 gema

1/2 xícara de leite

1 colher de royal

1/2 colher de café de sal (ou sal à gosto)

Amasse todos os ingredientes, forre uma forma de aro removível (fundo e laterais), com pouco mais de metade da massa e reserve.

Recheio:

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 vidro de palmito picadinho

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

Azeitonas picadas à gosto

2 tomates picadinhos

2 cubos de caldo de galinha (ou sal à gosto)

cheiro verde

1 cebola

Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e

deixe refogar um pouco. Adicione 2 cubinhos de caldo de galinha, ou coloque sal à gosto, e o cheiro verde.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão e mexa bem.

Recheie a torta, e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser.

Pode-se pincelar uma gema, eu particularmente não pincelo nada, deixo a torta ao natural.

Asse em forno 180 graus pré aquecido, até dourar.

Endereços do Mauro Rebelo

Torta de Frango

Torta salgada de frango

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 porções de 100g cada

Para a massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento Dona Benta
- ½ xícara (chá) de margarina
- Sal a gosto
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa) de água gelada
Para o recheio:

- 250g de frango tipo ensopado e desfiado
- 150g de queijo mussarela ralado
- 1 lata de tomate pelado escorrido e picado
- Sal e manjericão a gosto

Para pincelar:

- 1 gema

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a farinha Dona Benta com a margarina, o sal, o ovo e a água gelada até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais água.

Divida a massa em duas partes iguais e abra-as separadamente, entre dois plásticos. Com uma parte, forre uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro e reserve.

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa reservada. Cubra com a outra parte de massa aberta, pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), pré aquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Dica: esta torta poderá ser sirva quente ou fria.