Bolo De Mel

Bolo de Mel

Esta receita foi desenvolvida por mim. Adaptando uma receita com outra e o resultado ficou ótimo. Cresceu  e ficou macio e delicioso.

Você vai precisar:

2 xícara (chá) Farinha de trigo

1/2  xi xara de Nescau ou cacau em pó

1/2 xícara de maisena

1 1/2  xícara de (chá) de leite

1 xícara de açúcar mascavo

2 colher chá de canela

1 colher de café de cravo da índia

1/2 xícara de mel

2 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher rasa de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de margarina

 Preparo:

Numa vasilha coloque o açúcar mascavo e 1/2 xícara de leite. Leve ao fogo ate derreter. Depois deixe esfriar e reserve. Bata as claras em neve firme. Para não dar água leve para geladeira. Na batedeira coloque as gemas,bicarbonato, canela,chocolate em pó, mel cravo,mizena o restante do leite. Bata por 10 minutos. Depois vá alternado com o açúcar derretido e a farinha de trigo.Desligue a batedeira e coloque o fermento em pó misturado e por ultimo coloque as claras em neve misturando delicadamente. Unte uma forma com margarina e esfarinhe. Coloque a massa e leve ao forno pre aquecido 180ºc por aproximadamente entre 35 a 40 minutos. Faça um teste com o palito se sair seco já esta bom.

Depois de assado desenforme e cubra com a calda de chocolate.
Usei esta receita de ganache para cobertura é ótima.
http://artesaborsay.blogspot.com.br/2013/04/falso-ganache.html

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

 Os meus bolos de cenoura sempre ficavam parecendo um pudim. O segredo é não colocar a farinha no liquidificador. Se você seguir a receita vai ficar fofinho e muito gostoso. Esta cobertura também é deliciosa e fácil de fazer. É  um falso ganache que serve também para recheio e confeitar.

Ingredientes:

2 xicara de farinha de trigo
2 xícara de  açúcar refinada
3 ovos médio
2 cenouras media picada
1 colher sopa de fermento  em pó
1 copo de óleo

Para cobertura
veja AQUI a receita do falso ganache

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
4 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó ( eu usei o cacau em pó é mais forte)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo mexendo sempre até dar o ponto.O ponto é de brigadeiro,assim que começar desprender da panela. Se desejar usar para recheio ou para confeitar usando o bico de confeitar   depois de frio misture bem. Se desejar saborizar coloque um colher de chá de rum misture e leve para gelar na geladeira por 2 horas.

Modo de preparo:

                No copo do liquidificador colocar o óleo, os ovos, o açúcar, as cenouras e bater bem. Numa vasilha coloque a farinha  e o fermento e misture. Despeje na farinha o liquido batido e misture até com uma colher até encorpar toda a farinha. Unte a forma pequena com manteiga e enfarinha. Despeje a  massa enchendo um pouco mais da metade forma. Leve para assar em  forno pré aquecido em temperatura media por + ou - 35 minutos. Enquato isto prepare a cobertura.
 Assim que retirar o bolo do forno desenforme e coloque a cobertura  ainda  morna por cima  alisando com uma faca.

gelatina DE MOSAICO

Eu sempre desejei fazer esta gelatina e hoje resolvi tentar e deu certo. Confesso que nao acho graça em gelatina. Mas se incrementar, ela fica deliciosa. 
Então vamos a receita!

Ingredientes:

. 4 embalagens de gelatina de sabores diferentes
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 200 ml de leite de coco
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

Primeiramente prepare separadamente cada sabor de gelatina, mas apenas com a metade da quantidade de água pedida na embalagem.

                        Depois coloque em um refratário e coloque na geladeira para firmar.

Depois que endureceu,, coloque para bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Corte as gelatinas em cubos, depois coloque em uma fôrma untada com óleo juntamente com o creme. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, desenforme e sirva em fatias.

           O resultado é este. Fica deliciosa!

Flã de chocolate com frutas

Flã de chocolate com frutas: desmancha na boca!

Foto: Ormuzd Alves

Encontrei esta recita no site M de Mulher .Que Flã maravilhoso. Fácil de fazer e delicioso!

.Ingredientes

 1 lata de leite condensado

. 2 xícaras (chá) de água morna

. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
. 5 colheres (sopa) de água
. Frutas picadas a gosto

Acessório. Fôrma de 25 cm com buraco no meio

Modo de preparo

1. Num refratário, coloque o leite condensado e a água. Reserve.

2. Derreta o chocolate em banho-maria.

3. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.

4. Misture o chocolate, a gelatina e o leite condensado reservado.

5. Coloque na fôrma e leve à geladeira por quatro horas.

6. Desenforme e sirva com as frutas.

Dicas: para incrementar o flã, sirva com calda de chocolate.

fonte:M de mulher

Bolo Prático de Cenoura

  3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)

  1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)

  2 colheres (chá) de fermento em pó

  2 colheres (chá) de bicarbonato

  1 pitada de sal

  ½ xícara (chá) de óleo (9 colheres de sopa)

 1 ½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco

  3 ovos batidos misturados com 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)

  1 cenoura grande ralada no ralo fino (1 xícara de chá cheia)

  Cobertura de chocolate

  1 ½ xícara cheia (chá) de açúcar (270 g)

  ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)

  ½ xícara (chá) de leite (120 ml)

  ½ xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó (75 g)

  Para quem não viu na Ana Maria Braga esta deliciosa receita de Bolo de cenoura.

Fonte:Programa Ana Maria Braga

Pao receheiado

Olá pessoal veja que maravilha de pão feito na maquina. Custei acertar uma receita legal.Nas minhas tentativa encontrei esta maneira e deu certo.Esta maquina de pão minha mãe ganhou no dia do aniversário dela e faz pães deliciosos.

Ingredientes:

15g de fermento fresco( vende em padaria ou em tabletes)

1 colher sopa de açúcar

½   colher de sopa de sal
60ml de oleo de girasol

100ml de agua morna

100 ml de leite morno

400g de farinha de trigo

1 ovo grande ligeiramente batido( temperatura ambiente)

  Recheio:

100g de presunto picado

100 de queijo picado

50g de bacon frito e picado( coloque no papel para absorver a gordura)

Retire a cuba da maquina e coloque o fermento o açúcar e misture ate dissolver em seguida coloque a agua morna(agua deve estar levemente morna) o leite também. Os ovos ligeiramente batidos, agora coloque o sal e 200gr de farinha de trigo. Misture levemente e coloque a cuba na maquina e deixe crescer por 20 minutos ate formar uma esponja.

Depois que passou os 20 minutos coloque o restante da farinha e LIGUE A MAQUINA. 

Ajuste para programação1 pão basico,cor morena, peso 750g,

Agora é só deixar que ela vai fazer o resto. Se achar que massa esta pouco grudenta coloque mais 4 colheres de sopa de farinha.As vezes o tamanho dos ovos pode deixar a massa um pouco mais mole. Quando aptar a 1 vez coloque o receheio. 
Obs: Depois que a maquina sovar o pao, não abra mais para ver se nao o pão mucha e atrapalha no crescimento.
Tempo é de 3:20 lembrando que vai sovar e parar sovar e parar e depois vai parar por 1 hora para crescer .....

Veja o resultado final uma delicia!

Torta de bombom

Ingredientes
Massa:
· 1/2 pacote de biscoito maisena
· 200g de amendoim sem pele tostado
· 50g de manteiga
· 3 colheres (sopa) de leite condensado
· 3 colheres (sopa) de leite

Recheio:
· 3 xícaras (chá) de leite
· 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
· 4 colheres (sopa) de amido de milho
· 3 gemas
· 20 bombons

Calda:
· 3/4 de xícara (chá) de leite
· 1 colher (sopa) de achocolatado
· 3 xícaras (chá) de açúcar
· 1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Massa: No liquidificador triture o biscoito e o amendoim. Transfira para uma tigela, misture a manteiga o leite condensado e o leite. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24cm de diâmetro. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 5 minutos. Deixe esfriar.

Recheio: Em uma panela, misture o leite, o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar Deixe amornar. Sobre a massa, distribua os bombons e por cima coloque o creme. Cubra com filme plástico e leve a geladeira.

Calda: Em uma panela, misture o leite, o achocolatado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar. Deixe esfriar. Na hora de servir, despeje a calda sobre a torta e decore com bombons picados. Sirva em seguida.

Faça seus Cupcakes

Sabe aqueles dias que dá aquela vontade de comer doce. Pois é nos mulheres somos devoradoras de doce. Temos que tomar cuidado para não abusar se não já viu né logo  as gordurinhas extras vão aparecer.  Então resolvi fazer para matar a vontade Cupcakes de chocolate delicioso. Vamos lá.

Você vai precisar de:

Massa para bolo ( eu usei Flechamann sabor chocolate com menta é uma delicia)

ovos

leite

confeites,granulado

po´para chantilly ( eu usei este pó pq já tinha em casa. Mas melhor é usar creme de leite fresco para chantilly que vem em caixa igual a de leite)

Fazer o bolo conforme as instruçoes da embalagem. Depois coloque em formas de papel para cupcakes . Como na foto ao lado. Esta forma é propria para cupcakes.  Para o bolo não abrir muito e ficar torto. Se não tiver use forma de metal para pudim ou pão de mel. Importante é que a forma de papel fique certinha dentro da forminha de metal. Não coloque muita massa o ideal é 2 colheres e meia de massa para cada.

Leve ao forno 180 entre 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito se sair sequinho já esta no ponto. Depois de assados coloque numa grelha para esfriar isto evita que o papel grude no bolo.

              Deixa esfriar completamente e agora bata o chantilly comforme a intruçoes da embagem. E decore seus cupcakes usando saco de confeitar e bico pitanga.

Agora é só comer hummmmmmm bom d+
Esta receita rende 25 cupcakes
Uma boa sugetão para o dia dos Pais. Faça com as crianças, elas vão adorar!

Torta de bombom

 massa:
1/2 pacote de biscoito maisena
· 200g de amendoim sem pele tostado
· 50g de manteiga
· 3 colheres (sopa) de leite condensado
· 3 colheres (sopa) de leite
Recheio:
· 3 xícaras (chá) de leite
· 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
· 4 colheres (sopa) de amido de milho
· 3 gemas
· 20 bombons

Calda:
· 3/4 de xícara (chá) de leite
· 1 colher (sopa) de achocolatado
· 3 xícaras (chá) de açúcar
· 1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Massa: No liquidificador triture o biscoito e o amendoim. Transfira para uma tigela, misture a manteiga o leite condensado e o leite. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24cm de diâmetro. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 5 minutos. Deixe esfriar.

Recheio: Em uma panela, misture o leite, o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar Deixe amornar. Sobre a massa, distribua os bombons e por cima coloque o creme. Cubra com filme plástico e leve a geladeira.

Calda: Em uma panela, misture o leite, o achocolatado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar. Deixe esfriar. Na hora de servir, despeje a calda sobre a torta e decore com bombons picados. Sirva em seguida.
Fonte: M de Mulher

Torta Floresta Negra

 Floresta Negra

Bolo Floresta Negra surgiu na região com este mesmo nome, na Alemanha. O segredo para deixá-lo irresistível é caprichar nas cerejas, tanto no recheio quanto na cobertura. O professor de culinária Valmir Rodrigues, que indicou esta receita, diz que também é bom deixar a massa bem molhada com a calda neutra. O sucesso é garantido, experimente esta maravilha!!!


Massa
6 unidade(s) de clara de ovo em neve
6 unidade(s) de gema de ovo
150 ml de água
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
500 ml de creme de leite fresco
3 colher(es) (sopa) de açúcar
quanto baste de essência de baunilha
quanto baste de chocolate meio amargo ralado(s)
quanto baste de cereja em conserva
 
Calda
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de marasquino


Massa
Bata as gemas com a água até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata por três minutos. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados e misture bem. Por último acrescente as claras em neve
Coloque em fôrma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos trinta minutos.

Recheio
Na batedeira coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Bata até o ponto de chantilly.

Calda
Ferva os ingredientes até a calda ficar amarelada. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente a calda de cereja.


Montagem
Depois de assar o bolo, deixe a massa esfriar e divida, com a ajuda de um barbante, em três partes.
Coloque uma das partes em uma assadeira com o fundo falso.
Regue a massa com bastante calda até deixá-la encharcada.
Espalhe o chantilly com a ajuda de uma espátula sobre a massa. Cubra o creme com as cerejas e depois espalhe raspas de chocolate. Cubra com a segunda parte da massa, repita o recheio e cubra com a última parte da massa.
Corte um papelão no formato de um círculo um pouco maior que a assadeira.
Com a ajuda deste papelão vire o bolo e coloque na bandeja onde pretende servir. Além de ajudar no manuseio do bolo, o papelão também absorve o excesso de umidade.
Com a ajuda de uma faca acerte o recheio até que fique bem liso. Use o restante do chantilly para cobrir o bolo.
Deixe a cobertura lisa e coloque, só na superfície do bolo, raspas de chocolate. Coloque cerejas sobre o chocolate e na lateral do bolo. Polvilhe com acúcar de confeiteiro sobre o chocolate e, receba os elogios.

 

Banana com chocolate

Banana com chocolate: as crianças adoram
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 12

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 178      

                                                          

Ingredientes

. 6 bananas nanicas maduras
. 250g de chocolate ao leite picado
. Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo

Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo. Derreta o chocolate em banho maria. Deixe esfriar e coloque em copo alto. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio. Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar. Sirva em seguida.
Dica: As bananas devem ser consumidas no mesmo dia de preparo.
fonte: Md Mulher

Arabescos de chocolate: aprenda o passo a passo

Facílimos de preparar, eles dão um toque de sofisticação às sobremesas mais simples, como bolos e tortas. Acompanhe o passo a passo.

 chef Wayne Ferreira, do Atelier Gourmand.

Bolo de Queijo Delícia

 Bolo de Queijo Delícia

Ingredientes

¾ de xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

200gr de queijo minas null ou meia cura ralado grosso
50null de queijo null ralado
1 e ½ lata de leite condensado

Bata a margarina com o açúcar. Acrescente as gemas e bata até esbranquiçar. . Adicione o leite e a farinha, aos poucos. Por último, as claras em neve e o fermento.
Despeje a massa do bolo numa assadeira untada e enfarinhada. Jogue o queijo minas por cima. Em seguida, o null. Por último, despeje o leite condensado, por todo o bolo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.

Rendimento- 10 porções
Tempo de preparo- 1h10null
Grau de dificuldade- fácil
Custo- R$ 10, 30 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Setembro/2009
Fonte:Ana Paula T